Mie ayam adalah salah satu makanan favorit untuk disantap di siang hari. Rasanya yang gurih dan lezat membuat mie ayam cocok untuk disantap di berbagai kesempatan. Namun, bagaimana dengan Ibu hamil makan mie ayam? Apakah mie ayam aman untuk dikonsumsi oleh Ibu hamil? Apa saja manfaat dan risikonya?
Mie Ayam dan Kandungan Gizinya
Mie ayam terdiri dari mie, daging ayam, sayuran, dan kuah. Masing-masing komponen ini memiliki kandungan gizi yang berbeda-beda. Menurut data Angka Kecukupan Gizi (AKG), dalam satu mangkuk mie ayam terdapat 421 kalori, 18,79 gram lemak, 46,21 gram karbohidrat, 16,7 gram protein, 36 mg sodium, dan 143 mg kalium.
Mie ayam juga memiliki kandungan gizi lain yang berasal dari komponen-komponennya, seperti:
- Daging ayam: mengandung niasin atau vitamin B3 yang mampu merangsang perkembangan otak dan menjaga kesehatan otak janin. Dada ayam juga rendah kolesterol, kaya selenium dan vitamin yang baik untuk dikonsumsi oleh Ibu hamil.
- Sawi hijau: mengandung asam folat yang telah terbukti membantu pembentukan tabung saraf dan sel darah merah pada bayi prenatal.
- Jamur kancing: mengandung zat besi yang baik untuk Ibu hamil karena membantu memproduksi hemoglobin dan sel darah merah bagi Mama dan janin.
Dampak Makan Mie Ayam Saat Hamil
Dari kandungan gizi di atas, dapat dilihat bahwa mie ayam memiliki kalori, protein, dan lemak yang cukup tinggi. Kalori dan protein dibutuhkan oleh Ibu hamil untuk memenuhi kebutuhan energi dan pertumbuhan janin. Lemak juga berperan dalam pembentukan sel-sel tubuh dan hormon.
Namun, jika Ibu hamil makan mie ayam secara berlebihan, kalori, protein, dan lemak dapat menyebabkan kegemukan, diabetes gestasional, dan preeklampsia.
Baca juga: Mengenal Preeklamsia pada Ibu Hamil, Ini Penjelasannya!
Selain itu, mie ayam juga mengandung sodium dan kalium yang berfungsi sebagai elektrolit. Elektrolit membantu menjaga keseimbangan cairan dan tekanan darah dalam tubuh. Namun, konsumsi sodium yang berlebihan dapat meningkatkan risiko hipertensi, stroke, masalah ginjal, dan gangguan jantung.
Bolehkah Ibu Hamil Makan Mie Ayam?
Ibu hamil boleh saja makan mie ayam asalkan dengan porsi dan frekuensi yang wajar. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika Ibu hamil ingin makan mie ayam, yaitu:
- Pastikan Ibu hamil makan mie ayam yang tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, atau penyedap buatan yang berlebihan. Bahan-bahan ini dapat membahayakan kesehatan Ibu hamil dan janin. Jika memungkinkan, buatlah mie ayam sendiri di rumah dengan bahan-bahan alami dan sehat.
- Hindari Ibu hamil makan mie ayam yang terlalu pedas, asin, atau manis. Bumbu-bumbu ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, mulas, dehidrasi, atau kenaikan gula darah. Sebagai gantinya, gunakan bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, kaldu ayam murni, garam, dan daun bawang.
- Tambahkan sayuran dan buah-buahan sebagai pelengkap mie ayam. Sayuran dan buah-buahan dapat meningkatkan asupan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk Ibu hamil dan janin. Pilihlah sayuran dan buah-buahan yang segar, bersih, dan bebas pestisida.
Baca juga: Sering Alami Perut Begah Saat Hamil? Ini Penyebabnya!
Tips Membuat Mie Ayam Sehat di Rumah
Agar kandungan nutrisi serta kebersihannya terjaga, Mama bisa membuat mie ayam sehat sendiri. Untuk membuat mie ayam sehat di rumah, Mama bisa mengikuti beberapa tips berikut ini:
- Pilih mie rendah kalori, seperti mie shirataki yang terbuat dari serat tanaman konjak. Mie shirataki bisa mengenyangkan tanpa menambah banyak kalori.
- Gunakan dada ayam tanpa kulit sebagai topping, karena dada ayam rendah lemak dan kaya protein. Hindari menggunakan kecap manis, garam, atau penyedap buatan yang berlebihan.
- Tambahkan sayuran segar sebagai pelengkap, seperti wortel, brokoli, edamame, atau kale. Sayuran dapat meningkatkan asupan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
- Buat kaldu ayam sendiri dengan merebus daging ayam, tulang ayam, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Kaldu ayam sendiri lebih sehat dan alami daripada kaldu bubuk instan.
Resep Mie Ayam Sehat untuk Ibu Hamil
Berikut ini adalah salah satu resep mie ayam sehat yang bisa Mama coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram mie shirataki, rendam dalam air panas, tiriskan
- 200 gram dada ayam tanpa kulit, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1/4 sendok teh bunga lawang
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Wortel, brokoli, edamame, kale, rebus sebentar, tiriskan
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bunga lawang. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk dan masak sampai tumisan matang.
- Sajikan mie shirataki dengan tumisan ayam, sayuran rebus, dan taburi daun bawang.
Mie ayam memang memberikan manfaat gizi bagi Ibu hamil dan janin, tetapi juga dapat menimbulkan risiko kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan atau tidak sehat. Oleh karena itu, Mama harus bijak dalam memilih dan mengonsumsi mie ayam. Salah satunya dengan membuat mie ayam sehat sendiri. Selamat mencoba!
Dapatkan Informasi seputar ASI dan menyusui dengan mengunjungi Instagram @mamabearid, TikTok @mamabear_id, dan channel YouTube MamaBear Pelancar ASI. Sampai bertemu di artikel edukASI dan inspirASI lainnya!
Sources:
1. Bolehkah Ibu Hamil Makan Mie Ayam Dan Bagaimana Tips Makannya? URL: https://hamil.co.id/nutrisi-ibu-hamil/makanan-berbahaya/bolehkah-ibu-hamil-makan-mie-ayam (diakses 27/2/2024)
2. Keamanan konsumsi makan mie ayam saat hamil usia 6 minggu. URL: https://www.alodokter.com/komunitas/topic/makanan0d44cf (diakses 27/2/2024)
3. 4 Tips Membuat Mie Ayam yang Lebih Menyehatkan. URL: https://hellosehat.com/nutrisi/tips-makan-sehat/mie-ayam-sehat/ (diakses 27/2/2024)