Kepiting adalah salah satu jenis seafood yang lezat dan menggugah selera. Namun, banyak Ibu hamil yang ragu-ragu untuk makan kepiting karena khawatir akan berdampak buruk pada kesehatan dan perkembangan janin. Apakah benar demikian? Apa saja manfaat dan risiko makan kepiting saat hamil?
Manfaat Ibu Hamil Makan Kepiting
Makan kepiting saat hamil ternyata tidak dilarang, asalkan dimasak dengan baik hingga matang. Menurut rekomendasi dari U.S. Food and Drug Administration (FDA) and Environmental Protection Agency (EPA), kepiting yang dimasak bahkan termasuk salah satu pilihan makanan laut terbaik untuk dimakan saat hamil.
Dilansir dari Healthline, inilah beberapa kandungan nutrisi kepiting yang bermanfaat untuk Ibu hamil dan janin, antara lain:
1. Protein
Dalam 100 gram daging kepiting, terkandung sekitar 23 gram protein. Ibu hamil membutuhkan sekitar 70-75 gram protein setiap hari, dan dapat dipenuhi dengan makan kepiting, lho.
Protein adalah zat pembangun yang berperan dalam membentuk organ dan jaringan tubuh janin. Protein juga membantu mempersiapkan tubuh untuk melahirkan, menguatkan daya tahan tubuh, dan menghasilkan ASI.
2. Omega-3
Kepiting juga mengandung sekitar 0,3-0,4 gram omega-3. Omega-3 adalah asam lemak esensial yang berperan dalam mengatur tekanan darah, pembekuan darah, menguatkan daya tahan tubuh Ibu hamil, serta membantu perkembangan otak dan penglihatan janin.
3. Vitamin A
Manfaat Ibu hamil makan kepiting berikutnya adalah membantu memenuhi kebutuhan vitamin A. Dalam seekor kepiting, terkandung sekitar 50 mikrogram vitamin A.
Vitamin A membantu perbaikan jaringan organ yang rusak pada Ibu hamil. Vitamin A juga berfungsi membantu perkembangan organ tubuh janin, termasuk jantung, paru-paru, ginjal, mata, kulit, hingga otak.
4. Vitamin B
Vitamin B, terutama folat, berperan dalam mencegah cacat lahir, menurunkan risiko preeklamsia, dan membentuk sel darah merah yang dibutuhkan lebih banyak oleh Ibu hamil. Kepiting mengandung banyak vitamin B dan folat yang dapat memenuhi kebutuhan Ibu hamil.
Baca juga: Mengenal Preeklamsia pada Ibu Hamil, Ini Penjelasannya!
5. Zat besi
Zat besi berperan dalam membawa oksigen ke seluruh tubuh, termasuk ke janin. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang dapat meningkatkan risiko bayi lahir prematur, berat badan lahir rendah, atau kematian bayi. Oleh karena itu, kebutuhan zat besi Ibu hamil dapat dipenuhi dengan makan kepiting.
Risiko Ibu Hamil Makan Kepiting
Meskipun memiliki banyak manfaat, Ibu hamil makan kepiting juga memiliki beberapa risiko yang perlu diwaspadai, antara lain:
1. Merkuri
Ada hal yang perlu Mama perhatikan jika mengonsumsi makanan laut, yaitu kandungan merkurinya. Merkuri adalah logam berat yang dapat terakumulasi dalam tubuh makanan laut, termasuk kepiting. Hal ini dapat mengganggu perkembangan otak dan saraf janin, serta menyebabkan gangguan belajar, perilaku, dan penglihatan pada bayi.
Dilansir dari Verywell Family, kepiting termasuk makanan laut yang rendah merkuri, sehingga aman untuk dikonsumsi saat hamil, asalkan tidak berlebihan ya, Mam. Ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi makanan laut tidak lebih dari 340 gram per minggu.
2. Bakteri atau parasit
Makanan laut yang tidak dimasak dengan baik atau mentah dapat mengandung bakteri atau parasit yang berbahaya, seperti listeria, salmonella, atau toxoplasma. Bakteri atau parasit ini dapat menyebabkan infeksi pada Ibu hamil dan janin, yang dapat meningkatkan risiko keguguran, kelahiran mati, atau bayi lahir dengan cacat.
Medical News Today menyebutkan untuk mencegah hal ini, pastikan makan kepiting yang sudah dimasak hingga matang dengan suhu minimal 63°C. Hindari makan kepiting mentah, setengah matang, atau yang diolah dengan cara diasinkan, diasap, atau dibekukan.
3. Alergi
Beberapa orang mungkin alergi terhadap makanan laut, termasuk kepiting. Gejala alergi makanan laut dapat berupa gatal-gatal, ruam, bengkak, sesak napas, mual, muntah, atau syok anafilaksis.
Jika Ibu hamil memiliki riwayat alergi makanan laut, sebaiknya hindari makan kepiting saat hamil. Jika tidak yakin, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi kepiting.
Tips Ibu Hamil Makan Kepiting yang Aman
Agar mendapatkan manfaat dan menghindari risiko Ibu hamil makan kepiting, ada beberapa tips yang dapat Mama lakukan:
- Pilih kepiting yang segar dan berkualitas. Hindari membeli kepiting yang sudah mati, berbau busuk, atau berwarna gelap.
- Simpan kepiting di lemari es atau freezer dengan suhu dingin. Jangan biarkan kepiting terpapar udara panas atau sinar matahari langsung.
- Masak kepiting hingga matang dengan suhu minimal 63°C. Pastikan daging kepiting berwarna putih dan tidak ada bagian yang masih mentah atau transparan.
- Cuci tangan dan peralatan masak dengan bersih sebelum dan sesudah menyiapkan kepiting. Hindari kontaminasi silang antara kepiting mentah dengan makanan lain.
- Batasi konsumsi kepiting tidak lebih dari 340 gram per minggu. Campurkan kepiting dengan sayur-sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian untuk mendapatkan asupan serat, vitamin, dan mineral yang seimbang.
- Jika alergi atau mengalami gejala yang tidak biasa setelah makan kepiting, segera hubungi dokter.
Jadi, Ibu hamil boleh makan kepiting ya, Mam, asalkan dimasak dengan baik hingga matang. Selain itu, sebaiknya Mama tidak makan kepiting berlebihan untuk meminimalisir risiko pada kesehatan Mama dan janin, yaaa… Semoga informasi ini bermanfaat!
Dapatkan Informasi seputar ASI dan menyusui dengan mengunjungi Instagram @mamabearid, TikTok @mamabear_id, dan channel YouTube MamaBear Pelancar ASI. Sampai bertemu di artikel edukASI dan inspirASI lainnya!
Sources:
1. Is crab and other seafood safe to eat during pregnancy? URL: https://www.medicalnewstoday.com/articles/322137 (diakses 17/2/2024)
2. Is it Safe to Eat Crab or Lobster While Pregnant? URL: https://www.webmd.com/baby/is-it-safe-to-eat-crab-or-lobster-while-pregnant (diakses 17/2/2024)
3. Can I Eat Crab While Pregnant? URL: https://www.verywellfamily.com/can-i-eat-crab-while-pregnant-5194502 (diakses 17/2/2024)
4. Can Pregnant Women Eat Crab? URL: https://www.healthline.com/health/pregnancy/crab-and-seafood (diakses 17/2/2024)
5. Advice about Eating Fish. URL: https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish (diakses 17/2/2024)