Ibu menyusui perlu mengonsumsi makanan penambah ASI untuk menghasilkan persediaan ASI yang melimpah bagi si Kecil. Dengan cara ini bayi bisa tumbuh dan berkembang secara optimal. Salah satu makanan pelancar ASI, yaitu buncis. Yuk, cari tahu apa saja manfaat kandungan nutrisi buncis untuk Ibu menyusui.
Kandungan Nutrisi Buncis
Buncis adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah komposisi nutrisi dalam 100 gram buncis:
- Energi: 35 kilokalori
- Protein: 2,4 gram
- Karbohidrat: 7,7 gram
- Lemak: 0,2 gram
- Kalsium: 65 miligram
- Fosfor: 44 miligram
- Vitamin A: 630 IU
- Zat besi: 1 miligram
- Vitamin B1: 0,08 miligram
- Vitamin C: 19 miligram
Selain itu, buncis juga mengandung vitamin B6, B9 (folat), dan K, serta serat yang baik untuk pencernaan.
Baca juga: Kacang Hijau untuk Ibu Menyusui, Rahasia Bikin ASI Lancar
Manfaat Buncis untuk Ibu Menyusui
Inilah beberapa manfaat buncis untuk Ibu menyusui yang dapat membantu menjaga kesehatan Mama dan memastikan produksi ASI yang baik:
1. Mencegah anemia
Kekurangan zat besi sering terjadi pada Ibu menyusui dan berisiko menyebabkan anemia. Anemia adalah kondisi ketika tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh. Maka dari itu, kandungan zat besi pada buncis bisa membantu mencegah anemia untuk Ibu menyusui.
Baca juga: 7 Makanan Penambah Darah untuk Ibu Menyusui, Anemia Minggat!
2. Meningkatkan produksi ASI
Buncis mengandung fitoestrogen, yaitu hormon tumbuhan yang meniru estrogen dalam tubuh. Hormon ini membantu merangsang produksi ASI. Mama dapat menambahkan buncis ke dalam menu harian Mama, seperti tumis atau salad.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Serat yang terdapat dalam buncis membantu menjaga sistem pencernaan sehat untuk Ibu menyusui. Dengan mengonsumsi buncis secara teratur bisa mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya yang umum terjadi selama periode pascapersalinan.
4. Sumber energi
Buncis kaya akan protein, yang membantu menjaga tingkat energi dalam tubuh. Ini sangat penting bagi Ibu menyusui yang membutuhkan sumber energi konsisten untuk merawat bayinya.
5. Mengurangi risiko penyakit jantung
Buncis mengandung asam lemak tak jenuh ganda tingkat tinggi, yang telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung.
Cara Mengolah Buncis yang Tepat untuk Ibu Menyusui
Inilah beberapa cara mengolah buncis agar kandungan gizinya tetap terjaga:
1. Rebus
Cara paling sederhana adalah merebus buncis. Berikut langkah-langkahnya:
- Bersihkan buncis dengan mencuci di bawah air mengalir.
- Potong ujung buncis yang keras.
- Rebus buncis dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit hingga lunak tetapi tetap renyah.
- Tiriskan dan sajikan dengan sedikit garam dan mentega.
2. Tumis
Tumis buncis dengan bawang putih, bawang merah, dan sedikit minyak zaitun. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk rasa. Tumis hingga buncis matang tetapi masih berwarna cerah.
3. Steam
Mengukus buncis adalah cara lain yang baik untuk mempertahankan nutrisinya. Letakkan buncis dalam alat pengukus dan kukus selama beberapa menit hingga lunak.
4. Panggang
Mama bisa memanggang buncis dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah seperti rosemary atau thyme. Panggang dalam oven pada suhu sekitar 180°C hingga buncis lembut dan berwarna kecoklatan.
Ingatlah untuk tidak terlalu memasak buncis terlalu lama agar tetap mempertahankan nutrisi dan rasa ya, Mam.
Itulah tadi informasi mengenai manfaat kandungan nutrisi buncis untuk Ibu menyusui. Semoga artikel ini bermanfaat!
Dapatkan Informasi seputar ASI dan menyusui dengan mengunjungi Instagram @mamabearid, TikTok @mamabear_id, dan channel YouTube MamaBear Pelancar ASI. Sampai bertemu di artikel edukASI dan inspirASI lainnya!
Sources:
1. ASUPAN GIZI DAN POLA MAKAN IBU MENYUSUI ASI EKSKLUSIF DI WILAYAH KERJA UPT PUSKESMAS IBRAHIM AJI KOTA BANDUNG. URL: https://www.researchgate.net/publication/353148099_ASUPAN_GIZI_DAN_POLA_MAKAN_IBU_MENYUSUI_ASI_EKSKLUSIF_DI_WILAYAH_KERJA_UPT_PUSKESMAS_IBRAHIM_AJI_KOTA_BANDUNG A(diakses pada 27/5/2024)
2. Foods to Increase Breast Milk Supply. URL: https://www.verywellfamily.com/foods-that-increase-breast-milk-supply-431598 (diakses pada 27/5/2024)
3. Manfaat Buncis Tidak Kalah Baik dari Sayuran Lainnya. URL: https://www.alodokter.com/manfaat-buncis-ternyata-lebih-kaya-daripada-sayuran-kacang-sejenis (diakses pada 27/5/2024)