Kacang Merah, Superfood Bergizi untuk MPASI

Kacang merah adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, terutama untuk bayi yang sudah memulai MPASI. Kacang ini mengandung protein nabati, serat, zat besi, dan folat, yang semuanya penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Yuk, kita ulas lebih lanjut manfaat kacang merah untuk MPASI bayi!

Kandungan Nutrisi Kacang Merah

Kacang merah mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan bayi. Inilah beberapa informasi mengenai kandungan gizi dan manfaat kacang merah:

1. Protein: Kacang merah kaya akan protein. Dalam 100 gram kacang merah matang, terdapat hampir 9 gram protein, yang merupakan sekitar 27% dari total kandungan kalori.
2. Karbohidrat: Kacang merah mengandung 72% karbohidrat. Ini membuatnya menjadi sumber energi yang baik.
3. Vitamin dan Mineral: Kacang merah mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, dan lainnya.
4. Lemak: Kacang merah memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga cocok untuk diet sehat.

Baca juga: Banyak Manfaat Santan untuk MPASI Bayi. Cek Di sini!

Cara Mengolah Kacang Merah untuk MPASI

Mama bisa mengikuti langkah-langkah mengolah kacang merah untuk MPASI berikut ini:

1. Pilih kacang merah kering dibanding kacang merah kalengan. Kacang merah kalengan mengandung natrium yang cukup tinggi.
2. Rendam kacang merah semalaman, kemudian bersihkan sebelum dimasak.
3. Masak kacang merah yang telah direndam hingga empuk.
4. Setelah empuk, haluskan kacang merah dengan blender atau tumbuk hingga lembut.
5. Untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut, saring kacang merah yang telah dihaluskan.

Manfaat Kacang Merah untuk MPASI Bayi

Berikut beberapa manfaat kacang merah untuk MPASI:

1. Meningkatkan Kesehatan Sistem Pencernaan

Kacang merah mengandung serat, baik yang larut maupun tak larut. Serat tak larut, yang banyak terdapat dalam kulit kacang, membantu melancarkan kerja sistem pencernaan dan membuang racun-racun dari tubuh. Sementara itu, serat larut membantu menjaga perut tetap kenyang dan berperan dalam melawan masalah pencernaan seperti sembelit dan diare.

Selain itu, karbohidrat pada kacang merah berperan sebagai prebiotik, mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus, dan membuat pencernaan bayi lebih lancar.

2. Mencegah Anemia

Apabila bayi kekurangan asupan zat besi dapat berisiko menyebabkan anemia. Kacang merah mengandung zat besi, yang merupakan komponen penting dalam produksi sel darah merah.

Selain zat besi, kacang merah juga mengandung folat (vitamin B9). Folat berperan dalam sintesis DNA dan pembentukan sel darah merah. Jadi, mengonsumsi kacang merah secara teratur dapat membantu mencegah anemia pada bayi.

3. Memperkuat Tulang dan Gigi

Kacang merah mengandung magnesium, fosfor, dan kalsium. Kalsium dan magnesium berperan penting dalam pembentukan tulang dan gigi bayi. Jadi, memasukkan kacang merah dalam menu MPASI dapat membantu memperkuat tulang dan gigi bayi.

Baca juga: 5 Manfaat Labu Kuning untuk MPASI dan Resep Olahannya

Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Pemberian Kacang Merah untuk MPASI

Kacang merah adalah sumber nutrisi yang kaya, tetapi ada beberapa pertimbangan yang perlu diperhatikan saat memberikannya kepada bayi selama masa MPASI, yaitu:

1. Tersedak

Pada awal MPASI, hindari memberikan kacang merah dalam bentuk utuh. Kacang merah yang tidak dihaluskan dapat meningkatkan risiko tersedak pada bayi. Jika ingin memberikan kacang merah, pastikan untuk mengolahnya dengan baik agar teksturnya aman untuk bayi.

2. Alergi

Beberapa jenis makanan, termasuk kacang merah, berpotensi memicu alergi pada anak. Sebaiknya kenalkan jenis makanan ini secara perlahan saat memperkenalkan MPASI. Pantau reaksi alergi yang mungkin muncul, seperti gatal-gatal atau ruam kemerahan.

3. Air Rebusan Kacang Merah

Jika Mama merebus kacang merah, sebaiknya buang air rebusannya. Kacang merah mengandung senyawa seperti lectin dan oligosakarida yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan efek gas pada perut jika dikonsumsi.

4. Konsultasi dengan Dokter Anak

Sebelum memberikan kacang merah pada bayi, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter anak. Setiap bayi memiliki kondisi kesehatan yang berbeda, dan dokter dapat memberikan panduan yang sesuai untuk MPASI.

Nah, itu tadi informasi mengenai manfaat kacang merah untuk MPASI. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, kacang merah dapat memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan kacang merah ke dalam menu MPASI si Kecil ya, Mam.

Dapatkan Informasi seputar ASI dan menyusui dengan mengunjungi Instagram @mamabearid, TikTok @mamabear_id, dan channel YouTube MamaBear Pelancar ASI. Sampai bertemu di artikel edukASI dan inspirASI lainnya!

Sources:

1. Selain Lezat, Ini 6 Manfaat yang Ditawarkan Kacang Merah. URL: https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-kacang-merah/ (diakses pada 20/4/2024)

2. Menakjubkan! 14 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan dan Kecantikan. URL: https://doktersehat.com/gaya-hidup/gizi-dan-nutrisi/manfaat-kacang-merah/ (diakses pada 20/4/2024)

3. Aturan Pemberian Kacang-kacangan pada MPASI. URL: https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/aturan-pemberian-kacang-kacangan-pada-mpasi (diakses pada 20/4/2024)